Domaine de Souch Jurançon Blanc Marie Kattalin 2007

Voici une cuvée qui offre toute la pureté du petit manseng en version liquoreuse. Nez très pur et intense sur des notes flagrantes de citron confit, et des touches discrètes d'iode et de champignon. La bouche est pleine d'énergie, avec un fruité immaculé et un contraste réjouissant entre sucre et acidité. Magnifique cuvée dont on ne discutera pas le prix. A déguster seul, ou avec un foie gras, une tarte au fruit, des cuisines épicées (poulet au gingembre par exemple).