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Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Blanc 2007

14.0/20
0
Roussanne, Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc
2008 - 2012
L'avis d'Ecce Vino

Saveurs denses et épicées pour ce vin puissant et long, qui reste bien équilibré malgré son aspect généreux et solaire.

(David Cobbold - 04/2008)
Accords Mets-Vins :
Bisque de homard, Bouillabaisse, Bourride, Brandade de morue, Cabillaud,
Calamars à l'encre, Canard aux olives, Chapon rôti, Chipiron à l'encre, Coquilles Saint-Jacques, Cotriade, Dinde rôtie, Ecrevisses sauce Nantua, Filet de boeuf sauce Périgueux, Gratin d'écrevisses, Homard, Homard à l'américaine, Jambon sauce madère, Langouste, Lotte à l'américaine, Morue, Oie rôtie, Pavé sauce béarnaise, Pintade aux olives, Poulet rôti, Quenelles de brochet sauce Nantua, Risotto sauce à l'encre, Rouget, Saint-pierre sauce béarnaise, Saint-pierre sauce hollandaise, Sauce à l'américaine, Sauce à l'armoricaine, Sauce à l'encre, Sauce barbecue, Sauce béarnaise, Sauce hollandaise, Sauce homardine, Sauce Madère, Sauce Nantua, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Supions sauce à l'encre, Tournedos Rossini, Travers de porc sauce barbecue, Truffes blanches, Truffes noires, Turbot sauce béarnaise, Turbot sauce hollandaise, Veau à la orloff, Volaille rôtie.

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30 € par bouteille de 75cl
1 bouteille(s)
: 5 jour(s)
L'avis du marchand :
Situé sur la commune bien connue de Châteauneuf du Pape, le terroir bénéficie d'un sol supêrficiel
sablo-argileux exposé sud sud-ouest. Les cépages ont été récoltés trés tôt, début des vendanges fin août, afin de garder un parfait équilibre "acidité, alcool, fraîcheur". L'assemblage est un mélange subtil et complexe de Roussanne, Grenache blanc, Clairette et Bourboulenc.Ainsi la robe jaune clair a des reflets or, limpide et d'une belle viscosité.

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