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Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Rouge 2006

13.0/20
0
Grenache, Syrah, Mourvèdre
2008 - 2015
L'avis d'Ecce Vino

Vin puissant par son alcool, très suave en texture. On aimerait plus de fruit et un peu moins de chaleur en finale. Un Châteauneuf typique, mais dont l'équilibre n'est pas parfait.

(David Cobbold - 04/2008)
Accords Mets-Vins :
Boeuf aux carottes, Boeuf bourguignon, Boeuf mode, Canard à la rouennaise,
Canard au sang, Canard aux cerises, Canard laqué, Chapon rôti, Chevreuil sauce grand veneur, Civet, Cuissot de marcassin, Daube provençale, Dinde rôtie, Estouffade de boeuf, Filet de boeuf sauce Périgueux, Jambon sauce madère, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard aux cerises, Magret de canard sauce aux airelles, Marcassin rôti, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Oie rôtie, Osso buco, Pastilla aux pigeons, Pintade aux cerises, Porc aux pruneaux, Poulet rôti, Rouget, Salmis, Sanglier rôti, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce Madère, Sauce Périgueux, Sauce poivrade, Sauce Rossini, Sauce Saint-Hubert, Tajine aux fruits secs, Tournedos Rossini, Volaille rôtie.

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30 € par bouteille de 75cl
1 bouteille(s)
: 5 jour(s)
L'avis du marchand :
Le Domaine des Sénéchaux est situé sur un terroir constitué de galets de quartzite et les
parcelles sont exposées sud sud-ouest. Dans le giron de la famille Cazes depuis 2006 (Château Lynch Bages), il fait partie aujourd'hui des domaines phares de l'appellation.La récolte de ce millésime, 100% manuelle, s'est échelonnée durant tout le mois de septembre. L'assemblage est un subtile mélange de Grenache, Syrah, Mouvèdre avec une touche de Vaccarèse-Cinsault. Les rendements limités permettent l'élaboration de ce vin de qualité.

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