Domaine du Coulet Cornas Rouge Brise Cailloux 2008
Syrah
2011 - 2017
L'avis d'Ecce Vino
Un des vignerons les plus en vue de la petite appellation de Cornas dans le Nord des côtes du Rhône. Le nez est bien ouvert, frais, sur des notes de menthol, de fleur avec des traces légères de fumée. La bouche est précise, fraîche, avec des tanins très fins, et un fruit qui s'étire longuement en bouche. Très élégant dans un millésime réputé difficile.
(Sébastien Durand-Viel - 02/2011)Accords Mets-Vins :
sauce grand veneur, Civet, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cuissot de marcassin, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Marcassin rôti, Méchoui, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d'alouette, Porc aux pruneaux, Salmis, Sanglier rôti, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Tajine aux fruits secs, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.
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