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Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc Jadis 2008

Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc Jadis 2008
16.0/20
0
Sauvignon blanc
2012 - 2018
L'avis d'Ecce Vino

Nez floral, lacté, épicé, séduisant avec ses accents tranchants de citron confit. Large à l'attaque avec du gras et une belle acidité puissante qui tranche dans cette belle matière. Beaucoup d'intensité, d'éclat et de relief pour cette cuvée haut de gamme par l'un des grands noms de la région. Déjà plaisante, elle affrontera tranquillement les années.

(Sébastien Durand-Viel - 04/2011)
Accords Mets-Vins :
Anguille fumée, Araignée de mer, Artichauts à la barigoule, Aubergines grillées,
Bar, Barbue, Baudroie, Carottes râpées, Carrelet, Caviar d'aubergines, Céleri rémoulade, Champignons à la grecque, Charcuteries, Chèvre (fromage de) frais, Chou farci, Colin, Coques farcies, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques à la nage, Crottin de Chavignol frais, Crudités et salades, Crustacés, Daurade, Eclade, Ecrevisses à la nage, Endives au jambon, Escalope à la milanaise, Flamiche aux poireaux, Fromage de chèvre frais, Gambas, Gratin dauphinois, Gratin savoyard, Haddock, Hareng, Hareng fumé, Jambon persillé, Julienne, Langoustines, Lapin à la bière, Lapin au cidre, Lieu, Lieu meunière, Lotte, Loup, Maquereau, Merlu, Mérou, Moules farcies, Moules marinières, Oursins, Pageot, Palourdes farcies, Plateau de fruits de mer, Poivrons marinés, Polenta, Porc à la bière, Porc au cidre, Poulet au citron, Poulet marengo, Praires farcies, Purée, Quiche lorraine, Raie, Raie au beurre noisette, Rillettes, Rillo.

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