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Domaine Henry PELLE Menetou Salon Blanc Les Blanchais 2008

15.5/20
0
2010 - 2015
L'avis d'Ecce Vino

Fin et nuancé au nez, zeste d'agrume, citron vert, gazon et notes fumées de silex. Très sapide, intense et parfumé en bouche, on aime l'éclat du fruit et la fraîcheur. Les notes végétales ne gâchent rien au plaisir de ce vin très énergique.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2010)
Accords Mets-Vins :
Anguille fumée, Artichauts à la barigoule, Aubergines grillées, Bar, Barbue,
Baudroie, Carottes râpées, Carrelet, Caviar d'aubergines, Céleri rémoulade, Champignons à la grecque, Colin, Coques farcies, Crudités et salades, Daurade, Flamiche aux poireaux, Haddock, Hareng fumé, Julienne, Lapin à la bière, Lapin au cidre, Lieu, Lieu meunière, Lotte, Loup, Merlu, Mérou, Moules farcies, Pageot, Palourdes farcies, Poivrons marinés, Porc à la bière, Porc au cidre, Poulet marengo, Praires farcies, Quiche lorraine, Raie, Raie au beurre noisette, Saint-pierre, Salade de haricots verts, Salade de lentilles, Salade de pommes de terre, Salade de tomates et mozzarella au basilic, Salade niçoise, Sardines fraîches grillées, Sauce à l'oseille, Sauce carbonara, Sauce marengo, Sauce meunière, Sauce normande, Saucisson chaud pommes à l'huile, Saumon, Saumon à l'oseille, Saumon fumé, Sole, Sole sauce normande, Spaghettis sauce carbonara, Tagliatelles sauce carbonara, Tarte à l'oignon, Tarte flambée, T.

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L'avis du marchand :
Note : RVF 15/20 Le terroir des Blanchais est typique de l'appellation : ses vieux pieds de
sauvignon âgés de plus de quarante ans produisent tous les ans une qualité de raisin d'une régularité hors pair. Minéralité, arômes d'agrumes, complexité en bouche et au nez, vivacité, longueur sont quelques-unes de ses nombreuses qualités ! Une référence de Menetou-Salon. Un vin complet et harmonieux !

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