Domaine Jacques Puffeney Arbois Blanc 2006

Note d'Ecce Vino

15.0/20

Note des internautes:

Cépages : Savagnin

Années de consommation recommandées : 2010 - 2020

L'avis d'Ecce Vino

Trois ans d'élevage sous voile pour ce savagnin qui offre ces arômes très particuliers et entêtants de noix. Puissant en bouche mais avec une réelle fraîcheur dessous et une finale tout en vivacité. Singulier contraste que ce vin qui fera merveille sur des fromages (pâtes pressées cuites, beaufort, comté, parmesan...) bien affinés. Introduction au vin jaune, sans la concentration mais avec plus de fraîcheur.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2010)

Accords Mets-Vins :

Araignée de mer, Beaufort plus âgé, Beignets sucrés, Boudin blanc, Bugnes, Cari

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> Tous les accords mets-vins

d'agneau, Cari de poulet, Cèpes à la bordelaise, Champignons, Coq au vin, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques, Crêpes, Croûtes aux morilles, Crustacés, Curry d'agneau, Entrecôte forestière, Faisan aux noix, Flamiche aux poireaux, Gambas, Gratin dauphinois, Gratin savoyard, Homard, Langouste, Langoustines, Moules au curry, Oursins, Pintade aux noix, Plateau de fruits de mer, Poulet au curry, Poulet aux morilles, Poulet tandoori, Quiche lorraine, Sauce au curry, Sauce au vin jaune, Sauce bigarade, Sauce maltaise, Tarte à l'oignon, Tarte aux noix, Tarte aux pralines, Tarte flambée, Veau à la orloff, Veau aux morilles, Volaille braisée, Volaille sautée, Waterzoï.