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Domaine Les Grandes Costes Coteaux du Languedoc Rouge Les 7 rangées 2006

15.5/20
0
Grenache, Syrah
2011 - 2016
L'avis d'Ecce Vino

Cuvée haut de gamme du domaine, produite uniquement quand le millésime s'y prête. Nez réglissé, fumé, bouche suave avec une texture plus arrondie que les autres vins de la gamme qui donne une sensation de douceur. Le fruit est manifestement bien mûr mais les 36 mois d'élevage l'ont joliment affiné. Longue finale épicée. A boire ou à garder quelques années, sur de l'agneau, une viande en sauce par exemple.

(Sébastien Durand-Viel - 03/2011)
Accords Mets-Vins :
Brochettes d'agneau grillées, Carré d'agneau, Coquilles Saint-Jacques à la
provençale, Côte d'agneau grillée, Côte de veau à la provençale, Côte de veau grillée, Cul de veau à l'angevine, Echine de porc braisée, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Filet mignon de porc au poivre, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Lasagnes à la bolognaise, Magret de canard grillé, Méchoui, Osso buco, Paella, Pâté d'alouette, Paupiette de veau, Pieds paquets à la provençale, Ratatouille, Rouget à la provençale, Sauce à la provençale, Sauce au poivre, Sauce bolognaise, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Spaghettis sauce bolognaise, Steak au poivre, Tagliatelles sauce bolognaise, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches braisées, Viandes rouges et blanches grillées, Viandes rouges et blanches sautées, Volaille grillée.

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