Domaine Michel Redde Pouilly Fumé Blanc Les Champs des Billons 2006

Note d'Ecce Vino

15.0/20

Note des internautes:

Blanc - Sec - Pouilly Fumé - Loire - France

Cépages : Sauvignon blanc

Années de consommation recommandées : 2010 - 2020

L'avis d'Ecce Vino

Le nez est parfumé, aux accents floraux. En bouche il a du volume (gras) et de la complexité. C'est à la fois vibrant et puissant par ses saveurs, succulent et long. Un très beau Pouilly Fumé auquel on reprochera juste une petite dureté en finale (dosage en SO2 ?) et un prix un peu élevé.

(David Cobbold - 02/2010)

Accords Mets-Vins :

Andouillette, Anguille fumée, Araignée de mer, Bar, Barbue, Baudroie, Carrelet,

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> Tous les accords mets-vins

Charcuteries, Colin, Coquillages, Crustacés, Daurade, Eclade, Flamiche aux poireaux, Gambas, Haddock, Hareng, Hareng fumé, Jambon persillé, Julienne, Langoustines, Lapin à la bière, Lapin au cidre, Lieu, Lieu meunière, Lotte, Loup, Maquereau, Merlu, Mérou, Moules marinières, Oursins, Pageot, Plateau de fruits de mer, Porc à la bière, Porc au cidre, Quiche lorraine, Raie, Raie au beurre noisette, Rillettes, Rillons, Saint-pierre, Sardines fraîches grillées, Sauce à l'oseille, Sauce carbonara, Sauce meunière, Sauce normande, Saucisson, Saucisson chaud pommes à l'huile, Saumon, Saumon à l'oseille, Saumon fumé, Sole, Sole sauce normande, Spaghettis sauce carbonara, Tagliatelles sauce carbonara, Tarte à l'oignon, Tarte flambée, Terrine de poissons, Turbot, Waterzoï.