Domaine Pattes Loup Chablis Blanc 2008
Chardonnay
2009 - 2012
L'avis d'Ecce Vino
Nez fringant, vif. Bouche alerte, tranchante, dotée de belles saveurs citriques pures et intenses. Beaucoup de présence en bouche pour ce millésime un peu supérieur au précédent par son ampleur et la belle clarté de ses saveurs. A boire, joli mariage avec des fruits de mer, crustacés, chèvre sec.
(Sébastien Durand-Viel - 12/2009)Accords Mets-Vins :
Baudroie, Beaufort jeune, Brochet, Carpaccio de poisson, Carpe, Carrelet, Colin, Coquillages, Crustacés, Daurade, Friture de petits poissons, Gambas, Gougères, Gratin dauphinois, Gratin savoyard, Julienne, Langoustines, Lapin à la moutarde, Lieu, Lotte, Loup, Matelote d'anguilles, Matelote de lottes, Merlu, Mérou, oeufs en gelée, Ombre chevalier, Oursins, Pageot, Pâté de pommes de terre, Perche, Plateau de fruits de mer, Pochouse, Porc à la moutarde, Raie, Saint-pierre, Sandre, Sardines fraîches grillées, Saucisson chaud pommes à l'huile, Saumon, Sole, Terrine de poissons, Tourte à la pomme de terre, Truite, Turbot, Waterzoï.
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