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Domaine Philippe ALLIET Chinon Rouge L'Huisserie 2008

15.5/20
0
2012 - 2019
L'avis d'Ecce Vino

Beaucoup de maturité au nez, de fruit noir, de réglisse et de notes un peu animales. Puissant et concentré mais avec une grande fraîcheur qui donne aux saveurs et aux tanins une sensation agréable de croquant. A attendre aux moins deux ans.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2010)
Accords Mets-Vins :
Artichauts à la barigoule, Aubergines grillées, Bavette à l'échalote, Boudin
noir, Brochettes d'agneau grillées, Canard aux petits pois, Carottes râpées, Caviar d'aubergines, Céleri rémoulade, Champignons à la grecque, Coq au vin, Côte d'agneau grillée, Côte de porc charcutière, Côte de veau grillée, Crevettes sautées à la sauce piquante, Crudités et salades, Dinde aux marrons, Entrecôte grillée, Escalope à la milanaise, Faisan, Faisan aux noix, Faux-filet grillé, Filet de boeuf rôti, Foie de veau au vinaigre, Gaspacho, Gigot aux flageolets, Gigot d'agneau, Haricot de mouton, Langue de boeuf sauce piquante, Langue de boeuf sauce ravigote, Lapereau rôti, Lapin à la moutarde, Lapin aux pruneaux, Levraut rôti, Magret de canard grillé, Matelote d'anguilles, Matelote de lottes, Méchoui, Navarin, Oie farcie aux marrons, Onglet à l'échalote, Pâté aux foies de volaille, Pâté d'alouette, Pied de porc, Pigeon braisé aux petits pois, Pigeon rôti, Pintade aux marrons, Pintade aux noix.

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19 € par bouteille de 75cl
6 bouteille(s)
: 7 jour(s)
L'avis du marchand :
robe rubis profonde, nez floral aux arômes de fruits rouges. l'attaque est intense aux saveurs de
fruits rouges suivi de notes épicés et torréfiés, la bouche est raffiné aux tanins soyeux. Un vin exquis d'un grand raffinement!
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L'avis du marchand :
Notes : Bettane & Desseauve 18/20 Créée en 2004, la cuvée L'Huisserie est la dernière née du
domaine. « Au fil des millésimes, Philippe a trouvé la clé de cette huisserie bien moins massive que par le passé. Elle est en 2008 d'une exceptionnelle onctuosité, étonnante dans la subtilité de sa texture. Réglisse et pivoine portent la finale. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve).

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