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Domaine Philippe ALLIET Chinon Rouge Vieilles Vignes 2008

14.5/20
0
Cabernet franc
2011 - 2016
L'avis d'Ecce Vino

Le nez parait réduit avec des notes animales sur un fond de fruit noir et de réglisse. Concentrée mais juteuse et très fraiche, cette cuvée ne manque pas de charme mais a besoin d'un peu de temps.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2010)
Accords Mets-Vins :
Artichauts à la barigoule, Aubergines grillées, Bavette à l'échalote, Boudin
noir, Brochettes d'agneau grillées, Canard aux petits pois, Carottes râpées, Caviar d'aubergines, Céleri rémoulade, Champignons à la grecque, Coq au vin, Côte d'agneau grillée, Côte de porc charcutière, Côte de veau grillée, Crevettes sautées à la sauce piquante, Crudités et salades, Dinde aux marrons, Entrecôte grillée, Escalope à la milanaise, Faisan, Faisan aux noix, Faux-filet grillé, Filet de boeuf rôti, Foie de veau au vinaigre, Gaspacho, Gigot aux flageolets, Gigot d'agneau, Haricot de mouton, Langue de boeuf sauce piquante, Langue de boeuf sauce ravigote, Lapereau rôti, Lapin à la moutarde, Lapin aux pruneaux, Levraut rôti, Magret de canard grillé, Matelote d'anguilles, Matelote de lottes, Méchoui, Navarin, Oie farcie aux marrons, Onglet à l'échalote, Pâté aux foies de volaille, Pâté d'alouette, Pied de porc, Pigeon braisé aux petits pois, Pigeon rôti, Pintade aux marrons, Pintade aux noix.

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15.90 € par bouteille de 75cl
6 bouteille(s)
: 7 jour(s)
L'avis du marchand :
Robe rubis foncé, nez expressif et limpide et aux arômes de fruits noirs. L'attaque est pleine de
fraicheur aux arômes de fruits rouges sauvages, la bouche est croquante suivie d'une finale tannique tendre et fine. Un vin d'un bel équilibre aromatique!

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