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Domaine Sébastien David Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge Késako 2009

Domaine Sébastien David Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge Késako 2009
15.5/20
5
Cabernet franc
2010 - 2012
L'avis d'Ecce Vino

Robe colorée et nez gorgé de fruit (cassis), parfaitement mûr et très séduisant. Le fruité en bouche est terriblement séduisant, impeccable de maturité. Les tanins fondus achèvent de donner beaucoup de coulant à ce vin jouissif et facile à boire. Redoutable.

(Sébastien Durand-Viel - 08/2010)
Accords Mets-Vins :
Bavette à l'échalote, Boeuf ficelle, Boeuf gros sel, Boudin noir, Coq au vin,
Côte de porc charcutière, Crevettes sautées à la sauce piquante, Escalope à la milanaise, Faisan, Faisan aux noix, Filet de boeuf rôti, Gaspacho, Gigot d'agneau, Hochepot, Langue de boeuf sauce piquante, Langue de boeuf sauce ravigote, Lapereau rôti, Lapin à la moutarde, Levraut rôti, Matelote d'anguilles, Matelote de lottes, Onglet à l'échalote, Pied de porc, Pigeon rôti, Pintade aux noix, Pochouse, Porc à la moutarde, Pot-au-feu, Poule au pot, Poule farcie, Queue de boeuf au vin rouge, Raie aux câpres, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Rouelle de porc, Salade de magrets de canard, Sauce aux câpres, Sauce grenobloise, Sauce gribiche, Sauce piquante, Sauce ravigote, Saucisson chaud pommes à l'huile, Selle d'agneau, Terrine de joue de boeuf, Terrine de lapereau, Terrine de lapin, Terrine de queue de boeuf, Tête de veau sauce gribiche, Tête de veau sauce ravigote, Viandes rouges et blan.
5

Un vin qui vaut le détour (comme toutes les cuvées de Sébastien d'ailleurs!!!). Mon souvenir de ce vin c'est le "velours" des tannins. Un vin déjà rond, plein de fruit et soyeux à souhait. Même si ce n'est pas le même type de vin, il m'a rappelé un pavillon rouge 2004 de par son agréable douceur. Un vin capiteux!!!

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