Domaine Vincent Carême Vouvray Blanc moelleux 2008
2010 - 2028
L'avis d'Ecce Vino
Le nez, délicat, rappelle la mangue. La texture est aussi fine que pour les autres vins de ce domaine, démontrant une grande maîtrise dans la maturité des raisins, comme dans les travaux de pressurage et d'élevage. Très plaisant aussi par la vivacité de sa finale, qui ne laisse aucune impression durable de sucre malgré la richesse naturelle du vin.
(David Cobbold - 02/2010)Accords Mets-Vins :
blanc, Brochet au beurre blanc, Caviar, Charcuteries, Charlotte aux pommes, Choux à la crème, Coquilles Saint-Jacques, Gratin dauphinois, Gratin savoyard, Jambon persillé, Matelote d'anguilles, Matelote de lottes, Pochouse, Poutargue, Rillettes, Rillons, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau sauce crémée, Saint-Honoré, Sauce beurre blanc, Saucisson, Strudel aux pommes, Tajine aux fruits secs, Tarama, Tarte aux pommes, Tarte Tatin, Volaille braisée, Volaille sautée.
20.50 € par bouteille de 75cl
6 bouteille(s)
: 2-6 jour(s)
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L'avis du marchand :
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matière et de la profondeur, par un travail rigoureux dans les vignes et une précision sans faille au chai. Ce Vouvray moelleux explose littéralement d'arômes de fruits confits, de figue, d'abricot, de réglisse... Un moelleux de belle facture qui fait honneur à son appellation !
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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