Domaine Yves Cuilleron Condrieu Blanc Les Chaillets 2007

Il est souvent dit que les grandes appellations (et vinificateurs) subliment le cépage, et font donc dépasser le niveau "primaire" des arômes d'un cépage. C'est très vrai dans ce cas, même avec un cépage aussi marqué que le viognier. Le nez est très complexe, évoquant d'abord le poivre, puis le bois, puis le foin fraîchement coupé, avant de laisser surgir des arômes de fruits jaunes bien murs. La texture, très suave, est magnifique. Parfaitement équilibré, car on ne ressent aucune lourdeur ni trace de parfums vulgaires. Long et délicieux, c'est un très beau vin.