Dosnon Champagne Rosé Recolte Rose
Pinot noir
2009 - 2012
L'avis d'Ecce Vino
Un très beau Champagne de caractère. Couleur rose assez soutenue et saveurs puissantes, à la fois fruitées et longues. Les excellents pinots de cette régions sudiste, la Côte de Bars, sont à l'origine de cela, bien travaillés par une vinification en fûts qui leur confère rondeur et complexité. Le dosage est parfait, ni trop, ni trop peu (la mode du "zéro dosage" n'a pas frappé ici !). Un très bon Champagne à un prix abordable.
(David Cobbold - 03/2009)Accords Mets-Vins :
Coquilles Saint-Jacques, Crustacés, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sushis, Tarama.
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