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Drappier Champagne Blanc Quatuor

Drappier Champagne Blanc Quatuor
16.0/20
0
Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier, Arbanne
2008 - 2017
L'avis d'Ecce Vino

Une cuvée faite avec trois des cépages "oubliés" de la Champagne, ainsi qu'une part de chardonnay. C'est très savoureux, avec une finesse de texture remarquable. L'acidité vibrante ne nuit nullement à l'équilibre de ce joli vin de caractère.

(David Cobbold - 11/2008)
Accords Mets-Vins :
Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques,
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.

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