Fleury Champagne Blanc Fleur d'Europe
Pinot noir, Chardonnay
2008 - 2016
L'avis d'Ecce Vino
Un Champagne aux parfums exquis, d'une grande subtilité. Une très belle texture soyeuse, tout à fait remarquable pour un Champagne. Pour un vin aussi dominé par le pinot noir, cette finesse est remarquable. Longueur moyenne
(David Cobbold - 09/2008)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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