Françoise Bedel Champagne Blanc Dis Vin Secret
Pinot meunier, Chardonnay
2008 - 2018
L'avis d'Ecce Vino
Nez magnifique, très complexe, aux notes de miel, d'épices douces et de pâtisserie. On retrouve cette même complexité de saveurs en bouche dans une matière bien arrondie, à la fois suave et tonique. C'est un grand champagne, long, taillé pour la table autour de mets raffinés qui prouve que le pinot meunier est aussi capable de grandes choses
(Sébastien Durand-Viel - 04/2008)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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