Hardy's Blanc Eileen Hardy Chardonnay 2005

Contrairement à la doxa européenne, les gros producteurs d'Australie ont souvent recours à des assemblages de vins choisis sur une zone géographique très large pour produire la plupart de leurs cuvées, y compris les meilleures. Ce vin illustre parfaitement, et avec bonheur, ce concept de choisir, comme en Champagne, les meilleurs ingrédients pour un assemblage.
La robe est soutenue et le nez complexe, avec des notes un peu végétales et oxydatives. Mais ce vin se révèle en bouche, avec une attaque fraîche et fermement construite, une grande précision de saveurs, et beaucoup de fraîcheur. C'est tout le contraire des caricatures trop souvent faites des blancs de ce pays ! Savoureux mais sans aucune lourdeur, c'est un beau vin, vif et fin. Excellent rapport qualité/prix.