Henriot Champagne Blanc Cuvée des Enchanteleurs 1995
2009 - 2025
L'avis d'Ecce Vino
Nez riche et biscuité. Le vin s'est affiné pendant les années pour présenter aujourd'hui une belle patine et beaucoup de finesse dans sa texture et ses saveurs. Il reste vivace et assez bien structuré, clairement un Champagne de garde, même s'il n'aura pas la longévité du magnifique 1988.
(David Cobbold - 04/2008)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
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L'avis du marchand :
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cuvée Prestige de la Maison Henriot, produite uniquement les années exceptionnelles !
« Au sommet de la production mondiale des vins effervescents, Les Enchanteleurs 1995 est l'archétype du Champagne crémeux, aérien, brioché, qui n'en finit pas de se révéler en bouche dans une texture de dentelle, ample et charnelle. Le bonheur à son apogée. » (Les Meilleurs Vins de France 2009 – RVF)
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