Jean-Luc Colombo Cornas Rouge Le Vallon de l'Aigle 2009
2013 - 2026
L'avis d'Ecce Vino
Cuvée haut de gamme issue d'une seule parcelle, produite dans les meilleurs millésimes. Nez riche, torréfié, aux saveurs de baies sauvages, de mûres, d'encre, de zan. Sensation veloutée et charnue avec des tanins puissants mais enrobés. Beaucoup de profondeur mais aussi de fraîcheur et d'équilibre. A oublier longtemps en cave.
(Sébastien Durand-Viel - 11/2011)Accords Mets-Vins :
sauce grand veneur, Civet, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cuissot de marcassin, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Marcassin rôti, Méchoui, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d'alouette, Porc aux pruneaux, Salmis, Sanglier rôti, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Tajine aux fruits secs, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.
180 € par bouteille de 75cl
1 bouteille(s)
: 10 jour(s)
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Les experts
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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