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Jean-Luc Colombo Cornas Rouge Les Ruchets 2009

16.0/20
0
2013 - 2023
L'avis d'Ecce Vino

Première parcelle acquise par les Colombo en 1987. Nez concentré, prune, cerise noire, kirsch et réglisse. C'est puissant mais fin, assez raffiné en texture, avec des saveurs sombres, florales sur fond de zan. Élevage encore marqué mais on aime la fraîcheur sous-jacente de cette cuvée de garde.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2011)
Accords Mets-Vins :
Brochettes d'agneau grillées, Canard à la rouennaise, Canard au sang, Chevreuil
sauce grand veneur, Civet, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cuissot de marcassin, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Marcassin rôti, Méchoui, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d'alouette, Porc aux pruneaux, Salmis, Sanglier rôti, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Tajine aux fruits secs, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.

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