Jean-Luc Colombo Cornas Rouge Les Terres Brûlées 2006
2010 - 2020
L'avis d'Ecce Vino
Nez intense, sombre, de fruit noir, d'épice et de réglisse. Normalement austère pour un Cornas de 3 ans, le vin possède des tanins puissants mais bien enrobés et polis par la barrique avec une qualité de fruit qui séduit déjà. Finale fraîche et mentholée. Beau vin de garde.
(Sébastien Durand-Viel - 12/2009)Accords Mets-Vins :
sauce grand veneur, Civet, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cuissot de marcassin, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Marcassin rôti, Méchoui, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d'alouette, Porc aux pruneaux, Salmis, Sanglier rôti, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Tajine aux fruits secs, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.
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L'avis du marchand :
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rubis/pourpre intense, le Cornas "Terres Brûlées" 2006, 100% syrah, fait preuve de finesse et d'élégance. Il est doté d'un fruit impeccable, de tanins puissants mais fins, d'un nez dominé sur des arômes de fruits noirs et d'une note fumée qui s'ouvrent sur une bouche gourmande bien équilibrée et une finale onctueuse... Une très belle bouteille !
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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