Jean-Luc Colombo Cornas Rouge Terres Brûlées 2009
2011 - 2019
L'avis d'Ecce Vino
Issu d'une vingtaine de parcelles, c'est le Cornas le plus souple de la gamme. Nez intense, aux accents de mûre, prune, réglisse, olive noire et plantes aromatiques. Logiquement ferme mais plutôt aimable, la bouche offre bien le caractère des Cornas avec des saveurs sombres, des tanins fermes mais bien affinés. Finale chocolatée. On peut commencer à le boire mais une paire d'années l'affinera un peu plus.
(Sébastien Durand-Viel - 11/2011)Accords Mets-Vins :
sauce grand veneur, Civet, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cuissot de marcassin, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Marcassin rôti, Méchoui, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d'alouette, Porc aux pruneaux, Salmis, Sanglier rôti, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Tajine aux fruits secs, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.
35 € par bouteille de 75cl
6 bouteille(s)
: 10 jour(s)
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Les experts
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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