Jérôme Galeyrand Gevrey-Chambertin Rouge Billard 2006

Note d'Ecce Vino

15.5/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Gevrey-Chambertin - Bourgogne - France

Cépages : Pinot noir

Années de consommation recommandées : 2012 - 2022

L'avis d'Ecce Vino

Nez puissant plutôt moderne qui porte encore l'empreinte du bois, avec des notes chocolatées et épicées sur un fond de prune et fraise cuites. Bon fruit en bouche mais c'est la structure, conséquente, qui domine à travers des tanins encore carrés. La finale épicée porte aussi la marque de l'élevage. Ce vin ambitieux aura besoin de temps pour donner son meilleur mais il a tout pour faire une très belle bouteille dans quelques années. Son prix en fait une belle affaire dans le contexte de l'appellation très cotée de Gevrey-Chambertin.

(Sébastien Durand-Viel - 06/2009)

Accords Mets-Vins :

Boeuf aux carottes, Boeuf bourguignon, Boeuf mode, Brochettes d'agneau grillées,

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> Tous les accords mets-vins

Canard aux petits pois, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cuissot de marcassin, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Magret de canard grillé, Marcassin rôti, Méchoui, Pâté d'alouette, Pigeon braisé aux petits pois, Salmis, Sanglier rôti, Tajine aux olives, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.