Joseph Perrier Champagne Blanc Cuvée Royale Brut

Note d'Ecce Vino

14.5/20

Note des internautes:

Blanc - Effervescent - Champagne - Champagne - France

Années de consommation recommandées : 2009 - 2014

L'avis d'Ecce Vino

Un champagne expressif, aux franches notes de pomme, assez plein en bouche, tendre et équilibré, qui séduit par sa franchise et sa rondeur. Idéal à l'apéritif.

(Sébastien Durand-Viel - 04/2009)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques,

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> Tous les accords mets-vins

Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.

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L'avis du marchand :

Merveilleuse nature, ce fruit d'un assemblage de vingt crus et trois cépages (35% de chardonnay et

pinot noir, 30% de pinot meunier) de grandes origines, vieilli trois ans en cave minimum. Ce champagne or pâle affiche la brillance des grands soirs. Des bulles menues montent en mousse fine et persistante. Aux écorces d'agrume succèdent des fragrances de reinette et pêche de vigne, avant une finale en douceur de vanille et cannelle. Attaque gourmande et puissante. Corps tout en rondeurs. Un plaisir de faire rouler ce vin sur la langue !