Louis Roederer Champagne Blanc Blanc de Blancs 2003
Chardonnay
2009 - 2014
L'avis d'Ecce Vino
Très blanc de blancs au nez avec de belles notes de fleur blanche, d'agrume et de fruit sec. A la fois pur et puissant, c'est un très beau Champagne qui conjugue une grande fraîcheur et une belle densité. Texture raffinée et dosage discret, une réussite dans ce millésime pourtant chaud et puissant. Beau champagne d'apéritif mais qui fera belle figure à table si on ne lui inflige pas de saveurs trop puissantes (poissons et crustacés fins).
(Sébastien Durand-Viel - 11/2009)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
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