Mas Amiel Blanc L 03 Passerillé sur schiste

Ce vin magnifique sort du carcan étriqué des AOC, mais remplit pleinement les canons de l'esthétique. Le nez est très beau, évoquant effectivement le schiste chaud, mais aussi les agrumes en conserve et toute une gamme d'aromates et de plantes vertes. Un fraîcheur indicible le parcourt, dans une ambiance de miel. Cette vicacité étonne aussi en bouche, nous rappelant que la dessication du raisin concentre aussi l'acidité. Très fin et d'une grande longueur, c'est un splendide vin liquoreux et une très bonne affaire.