Mas Amiel Côtes du Roussillon Villages Rouge Carérades 2005

Le nez de cette cuvée ambitieuse est plutôt fermé pour le moment, et son boisé domine un peu trop. Mais la qualité de la matière est bien à la hauteur en bouche, avec des saveurs intenses qui évitent toute impression de sur-concentration. C'est comme si la concentration s'était faite naturellement, sous l'influence d'une météo extrême et des vents forts qui balaient ces terres arides. Long et fin, c'est un beau vin sudiste qui demandera un peu de patience ou un plat à la hauteur.