Pehu Simonet Champagne Blanc Blanc de Noirs
Pinot noir
2011 - 2022
L'avis d'Ecce Vino
Il y a une belle gourmandise dans ce vin très salivant, qui ne manque ni de présence ni de finesse. La bouche est aussi marquée par la qualité de son fruit. Belle longueur et dosage bien intégré. Le meilleur vin de cette gamme cohérente et pleine de caractère.
(Sébastien Durand-Viel - 01/2011)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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