Serge Mathieu Champagne Blanc Millésime 2004

Note d'Ecce Vino

15.0/20

Note des internautes:

Blanc - Effervescent - Champagne - Champagne - France

Cépages : Pinot noir

Années de consommation recommandées : 2011 - 2015

L'avis d'Ecce Vino

Excellent producteur de l'Aube qui signe une série de cuvées sans fausse note.
Le nez est discret, plutôt fin, floral. Bouche franche, directe, un peu carrée mais savoureuse et dotée d'une belle fraîcheur en finale.

(David Cobbold - 11/2011)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques,

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> Tous les accords mets-vins

Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.