Stéphane Tissot Côtes du Jura Blanc Les Argiles du Lias 2006

Note d'Ecce Vino

14.5/20

Note des internautes:

Blanc - Sec - Côtes du Jura - Jura - France

Années de consommation recommandées : 2009 - 2015

L'avis d'Ecce Vino

Nez complexe dans lequel on perçoit comme un écho discret de ces arômes qu'on associe au vin jaune. Cela donne aussi un peu de piment en bouche. Vin fringant par sa fraîcheur, mais un peu angulaire et presque tannique. A attendre un an ou deux.

(David Cobbold - 12/2008)

Accords Mets-Vins :

Araignée de mer, Beaufort plus âgé, Coq au vin, Coquillages, Coquilles

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> Tous les accords mets-vins

Saint-Jacques, Crêpes, Crustacés, Faisan aux noix, Flamiche aux poireaux, Gambas, Gratin dauphinois, Gratin savoyard, Homard, Langouste, Langoustines, Lapin à la moutarde, Nems, Oursins, Pain d'épices, Pâté aux foies de volaille, Pintade aux noix, Plateau de fruits de mer, Porc à la moutarde, Poulet aux morilles, Quiche lorraine, Rouleau de printemps, Sauce bigarade, Sauce maltaise, Tarte à l'oignon, Tarte aux noix, Tarte aux pralines, Tarte flambée, Terrine de canard, Terrine de volaille, Veau aux morilles.

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15.93 € par bouteille de 75cl

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L'avis du marchand :

Dans un vignoble du Jura en pleine reconquête de son prestige, Stéphane Tissot est un des vignerons

les plus exigeants (culture en biodynamie) et les plus actifs. La cuvée Les Argiles du Lias est un blanc fruité et minéral, très expressif de son terroir argileux, doté de notes épicées qui révèlent de beaux accords avec une cuisine aux saveurs subtiles. Température de service : 12° Mise en carafe : oui Accord mets et vins : viandes blanches