Tenuta di Risecoli Chianti Classico Rouge 2003
Sangiovese
2010 - 2020
L'avis d'Ecce Vino
Très riche dans sa matière (fruits et tannins), car il montre tout le poids de ce millésime atypiquement chaud. Cela donne un caractère un peu excessif et épais à la matière, qui est néanmoins de belle facture. Juste en peu trop dense pour l'instant, il faudra patienter un peu. En attendant on lui préférera le millésime 2001 de la même cuvée.
(David Cobbold - 12/2008)Accords Mets-Vins :
l'angevine, Echine de porc braisée, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Paupiette de veau, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Truffes noires, Viandes rouges et blanches braisées, Viandes rouges et blanches sautées.
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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