Veuve Devaux Champagne Blanc Ultra

Note d'Ecce Vino

18.0/20

Note des internautes:

Blanc - Effervescent - Champagne - Champagne - France

Cépages : Pinot noir

L'avis d'Ecce Vino

Un nez de grande finesse, mais aussi très expressif, avec des notes de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes. En bouche la sensation de fraîcheur est extrême, donnant lieu à une véritable explosion de sensations, comme si une vague vous arrivait dans la bouche ! Néanmoins la texture est si fine, et l'allonge si progressive que cette sensation est dépourvue de toute agressivité. Un magnifique champagne, alliant caractère et finesse.

(David Cobbold - 04/2008)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques,

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> Tous les accords mets-vins

Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.