Dégustation : la gamme Biocoop

Dégustation : la gamme Biocoop

Spécialiste des produits alimentaires bio, le réseau biocoop (350 magasins en France) a organisé en septembre une dégustation d’une partie de sa gamme dans le cadre de sa fête des vins qui se prolonge jusqu’au 15 octobre. Un peu tard pour profiter de l’opération mais ce fut l’occasion d’étalonner l’offre de vins du leader de la distribution de produits bio en France. Au menu une trentaine de cuvées (permanents) mises en avant sur les 200 que compte le catalogue national. Autant le dire tout de suite, et sur la foi de la sélection présentée, ce fut plutôt une bonne surprise : pas ou peu de déviance, un vrai éclectisme  et un goût apparemment prononcé des deux acheteuses pour des vins aimables, sans effet de manche ni boisé marqué. La gamme comporte logiquement et uniquement des vins bio labellisés, dans ses différentes variantes (logo européen,  demeter, biodyvin…). Pour le reste, le cahier des charges des acheteuses semble relativement souple, sans dogmatisme autour de la question du soufre. «On échange avec les producteurs pour les inciter à abaisser les seuils prévus par la législation » précise Paule Georget, fille de vigneron et co-responsable des achats, par ailleurs sensible aux déviations et pas obsédée par le sans soufre. La philosophie maison privilégie un travail de collaboration et de suivi avec les producteurs, en veillant à ne créer aucune dépendance vis-à-vis de Bioccop. L’amateur sensible aux valeurs du réseau (coopération, équité,  proximité) et à la cause bio trouvera donc de quoi faire chez Bioccop pour peu que son magasin ait fait les bons choix (chaque gérant pioche dans le catalogue national).

Sélection ci-dessous.

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