Les accords mets-vins

Chaque semaine nous vous proposons une recette de saison et ses accords mets-vins, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner). Découvrez ci-dessous la liste des accords mets-vins que nous avons publiés.Vous pouvez également découvrir nos conseils pratiques en matière d’accords mets-vins.

Entrées

• Salade de bar tiède à l’huile de noisette
• Darioles de cuisses de grenouilles
• Tartare de poisson
• Huîtres
• Escalopes de foie gras poêlées
• Nage de Saint-Jacques
• Boudin blanc
• Coquilles Saint-Jacques
• Terrine de foie gras de canard
• Saint-Jacques sautées
• Langoustines et gambas grillées
• Huîtres pochées
• Terrine de foie gras truffée
• Cuisses de grenouilles sautées
• Gravlax de saumon
• Feuilletés de ris de veau
• Carpaccio de saumon
• Quiche lorraine
• Oeufs pochés à la vigneronne

Plats

• Paupiettes de veau à la provençale
• Daurade en feuille de brick
• Souris d’agneau
• Aubergines gratinées
• Brochettes de gambas au miel
• Poulet basquaise
• Couscous Royal au poulet
• Saumon laqué
• Côtes de veau à la gousse d’ail
• Filet mignon au poivre
• Lapin à la moutarde
• Poularde demi-deuil
• Guigue de chevreuil Grand-Veneur
• Dinde ou Chapon rôti
• Ris de veau braisés
• Chapon farci
• Magret de canard aux épices
• Bar en papillote
• Dinde aux marrons
• Langoustines
• Rôti de biche ou de cerf
• Carré d’agneau
• Filet mignon aux gousses d’ail
• Jambon braisé
• Tournedos Rossini
• Truffes
• Filets de turbot pochés
• Moules marinières
• Pot-au-feu
• Blanquette de veau
• Boeuf bourguignon
• Carbonade flamande
• Saumon en feuilles de chou
• Canard à l’orange
• Dos de cabillaud grenobloise
• Veau Marengo
• Curry d’agneau
• Waterzoï de poissons
• Moussaka
• Paëlla
• Rôti de veau Orloff
• Tartare de boeuf
• Travers de porc
• Lièvre à la royale
• Tournedos à la bordelaise
• Saumon au vin rouge
• Rognons au Madère
• Sole meunière
• Magret de canard au poivre vert

Desserts

• Tartare d’ananas au gingembre et à la menthe
• Millefeuille craquant au chocolat
• Sabayon à la fraise
• Panacottas exotiques
• Kouign-Amann
• Charlotte au chocolat et à l’orange
• Moka au café
• Forêt Noire
• Bûche de Noël
• Brioche
• Galette des rois
• Mousse au chocolat noir
• Millefeuille
• Tarte fine aux pommes
• Tartelettes au chocolat et au café
• Framboisier
• Charlotte bavaroise à la rhubarbe
• Samoussas framboises – chocolat blanc
• Tarte Tatin
• Poires pochées au Sauternes
• Fondant au chocolat