Château Beychevelle Saint-Julien Rouge 2007

Château Beychevelle Saint-Julien Rouge 2007

0.00

Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
2012 – 2022

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Description

 

15.0/20
L’avis d’Ecce Vino

Le nez est discret et la texture très raffinée, sans dureté malgré les tanins. La finesse du vin fait ressortir le bois à ce stade, mais on aime la retenue, l’élégance (et le prix) de ce joli vin qui vieillira sans doute très bien, comme ses aînés.
(Sébastien Durand-Viel – 11/2009)

Accords Mets-Vins :

Bavette à l’échalote, Canard aux choux, Carré d’agneau, Chevreuil sauce grand veneur, Epaule d’agneau, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Foie gras d’oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d’agneau, Gigot de mouton, Gouda, Haricot de mouton, Hollande vieux, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard sauce aux airelles, Mimolette ancienne, Navarin, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Onglet à l’échalote, Pâté d’alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Ragoût de mouton, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Selle d’agneau, Terrine de gibier, Truffes noires, Veau à la orloff, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties.

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