Si vous aimez la cuisine asiatique et particulièrement celle japonaise, alors vous avez certainement déjà entendu parler des ramens,...
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Les amateurs de bière se demandent à un moment ou un autre comment s’obtient le breuvage qu’ils prennent tant...
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Antoine Alléno vient de nous quitter brutalement à l’âge de 24 ans. En son hommage, je ne pouvais pas...
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Dans cet article j’ai utilisé le terme Laudun afin de rendre sa lecture moins fastidieuse que si j’avais mentionné...
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Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux...
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Le choix d’un vin doit tenir compte d’au moins trois paramètres : température de service du plat, intensité de...
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Les Français sont des grands clients de la raclette. Après le passage du Coronavirus, plus de 34.000 tonnes de...
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Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
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Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...
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Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! Si les foires aux vins riment en principe avec...
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Épousant l’aire de production de l’armagnac, les Côtes de Gascogne ont pris la mesure de ce legs avec un...
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Rien de tel qu’un bon vin pour accompagner ces délicieuses petites pâtisseries appréciées de tous. Les macarons apportent déjà...
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Les brasseries préférées de vos clients commencent à rouvrir et il est temps d’approvisionner votre bar avec des bières...
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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape figure assurément parmi les plus prestigieux, cependant, il se distingue de ses illustres semblables par...
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Nous avons goûté pour l’occasion près de 1200 vins lors des dégustations presse des mois de mai et juin....
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Actuellement, on parle davantage du mode de nutrition vegan que du mode végétarien, pourtant de loin le plus répandu....
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Un millésime hétérogène Encensé avant même que les vins ne soient finis, le millésime 2015 a ensuite largement confirmé...
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Tout amateur de vin qui se respecte sait que certains vins de Bourgogne sont des merveilles de finesse et...
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Ces vins rouges du Lot, autrefois durs et rustiques dans l’ensemble, ont, depuis quelques années, acquis une toute nouvelle...
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Les fêtes de fin d’année sont le point d’orgue du calendrier bacchique. On leur réserve les plus belles bouteilles,...
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Les fêtes de fin d’année sont le point culminant du calendrier effervescent.Tant mieux pour les champenois qui ont su...
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Issue de nos dégustations du printemps, voici une sélection d’une trentaine de rosés issus de toutes les régions. Un...
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Réservée aux seuls journalistes, la manifestation "Millésimes en Languedoc " a eu cette année pour cadre la Cité de Carcassonne...
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Les Grandes Marques, c’est le nom donné aux grandes maisons de négoce historiques de la Champagne. Bien que de...
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C’est à une pomme de discorde que l’on devrait tous nos malheurs. Celle croquée par Eve nous aurait précipités...
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Il fut un temps - quand ces boissons se vendaient en quantités industrielles – où les murs de nos...
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Le plus contrefait des vins français est pourtant le plus inimitable. Chablis, dans l’Yonne, à mi-chemin entre Paris et...
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Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...
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Vinsobres, qui est devenu un cru à part en 2006, est situé à l’extrémité Nord de la vaste région...
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L’appellation Quincy, qui ne produit que du blanc, ne couvre qu’un dixième de la surface de Sancerre, plantée avec le même cépage, le sauvignon blanc. Encore plus petite, Reuilly la touche à l’Ouest. Outre ses blancs à base de sauvignon, elle peut aussi produire des vins rosés et rouges.
L’appellation Quincy, qui ne produit que du blanc, ne couvre qu’un dixième de la surface de Sancerre, plantée avec le même cépage, le sauvignon blanc. Encore plus petite, Reuilly la touche à l’Ouest. Outre ses blancs à base de sauvignon, elle peut aussi produire des vins rosés et rouges.
Il n’est certes « de champagne que de Champagne » mais la région produit autre chose que des bulles, et même...
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Larrivet Haut-Brion est une chartreuse du XIX ème siècle. Réputé à l’époque, le château a longuement décliné jusqu’à son rachat en 1987 par Philippe Gervoson (groupe Andros). Il a d’abord entrepris un travail de fond pour reconstituer la propriété telle qu’elle était du temps de sa splendeur.
Larrivet Haut-Brion est une chartreuse du XIX ème siècle. Réputé à l’époque, le château a longuement décliné jusqu’à son rachat en 1987 par Philippe Gervoson (groupe Andros). Il a d’abord entrepris un travail de fond pour reconstituer la propriété telle qu’elle était du temps de sa splendeur.
Dans le sillage de Côte-Rôtie ou Hermitage, Cornas a su se faire reconnaître comme l’un des grands du Rhône Nord. Jean-Luc Colombo a largement contribué au renouveau de l’appellation, soignant la maturité des raisins et les textures par l’usage raisonné de la barrique.
Dans le sillage de Côte-Rôtie ou Hermitage, Cornas a su se faire reconnaître comme l’un des grands du Rhône Nord. Jean-Luc Colombo a largement contribué au renouveau de l’appellation, soignant la maturité des raisins et les textures par l’usage raisonné de la barrique.
Si la Provence domine nettement le marché des vins rosés en France, simplement par la part de sa production...
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Cette dégustation de vins du Liban a eu lieu au restaurant le Crave, dans le quartier d'Achrafieh, à Beyrouth.
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Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...
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Le Minervois est l’une des appellations les plus attractives du Languedoc. Une large dégustation des vins du millésime 2009...
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Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...
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Le chocolat et les fruits rouges sont une invitation à de jeunes vins rouges mutés du Roussillon.
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