J’ai republié cet article en hommage à Bernard Pueyo, qui nous a quitté au mois de décembre. Sans lui... 06 Jan La Castelmaure, le sens du beau et l’art du partage Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 2 J’ai republié cet article en hommage à Bernard Pueyo, qui nous a quitté au mois de décembre. Sans lui...
Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,... 05 Juin Escapades Gardoises (3) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...
Le vin s’avère être aujourd’hui une boisson qui a des effets bénéfiques sur la santé. Il contiendrait des antioxydants... 04 Juin Quel est le meilleur vin pour la santé ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Le vin s’avère être aujourd’hui une boisson qui a des effets bénéfiques sur la santé. Il contiendrait des antioxydants...
Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de... 09 Fév Escapades Gardoises (2) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de...
Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard.... 23 Jan Escapades Gardoises (1) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard....
Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi... 07 Nov Les vignerons des Hautes-Alpes sur le chemin des sommets Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 1 Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi...
Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en... 17 Oct Minervois La Livinière, un vignoble à l’honneur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en...
Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son... 03 Août Côtes de Provence Sainte-Victoire, un vignoble à l’honneur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son...
Antoine Alléno vient de nous quitter brutalement à l’âge de 24 ans. En son hommage, je ne pouvais pas... 16 Mai Que boire avec un burger ? Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Antoine Alléno vient de nous quitter brutalement à l’âge de 24 ans. En son hommage, je ne pouvais pas...
Dans cet article j’ai utilisé le terme Laudun afin de rendre sa lecture moins fastidieuse que si j’avais mentionné... 10 Déc La fraîcheur et la vitalité des Laudun Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Dans cet article j’ai utilisé le terme Laudun afin de rendre sa lecture moins fastidieuse que si j’avais mentionné...
Eloi Dürrbach vient de nous quitter… J’ai choisi de rendre hommage à ce grand vigneron en republiant cet article,... 13 Nov Domaine de Trévallon, vitrail des Alpilles Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Eloi Dürrbach vient de nous quitter… J’ai choisi de rendre hommage à ce grand vigneron en republiant cet article,...
Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux... 21 Oct La force et la grâce des Rasteau Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux...
Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur... 20 Oct Comment lire l’étiquette d’une bouteille de vin ? Mat | cours d'oenologie | 0 Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...
Les Français sont des grands clients de la raclette. Après le passage du Coronavirus, plus de 34.000 tonnes de... 20 Oct Quel vin boire avec une raclette ? Mat | Accords mets-vins | 0 Les Français sont des grands clients de la raclette. Après le passage du Coronavirus, plus de 34.000 tonnes de...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit... 19 Oct Le vin : Définition et généralités Mat | cours d'oenologie | 0 Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Un regard sur une carte viticole de la France ou même de l’Europe impose cette évidence : les grandes... 19 Oct Les fleuves du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Un regard sur une carte viticole de la France ou même de l’Europe impose cette évidence : les grandes...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,... 19 Oct Les cépages : La liste par ordre alphabétique Mat | cours d'oenologie | 0 Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...
Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages... 18 Oct La reproduction de la vigne Mat | cours d'oenologie | 0 Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages...
Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La... 18 Oct Les différents types de vin Mat | cours d'oenologie | 0 Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La...
L’Allemagne La vigne, qui est apparue au I er siècle, s’est progressivement diffusée le long des vallées du Rhin... 18 Oct Les régions viticoles en Europe Mat | cours d'oenologie | 0 L’Allemagne La vigne, qui est apparue au I er siècle, s’est progressivement diffusée le long des vallées du Rhin...
L’Australie La viticulture australienne est née dans les années 1820 avec l’arrivée massive d’émigrants européens. Histoire La région de... 18 Oct Les régions viticoles d’Australie et Nouvelle Zélande Mat | cours d'oenologie | 0 L’Australie La viticulture australienne est née dans les années 1820 avec l’arrivée massive d’émigrants européens. Histoire La région de...
Les Etats-Unis On ne saura probablement jamais avec certitude si c’est bien sur la côte Est des Etats-Unis que... 18 Oct Les régions viticoles sur le continent américain Mat | cours d'oenologie | 0 Les Etats-Unis On ne saura probablement jamais avec certitude si c’est bien sur la côte Est des Etats-Unis que...
L’Afrique du Sud L’apparition de la vigne en Afrique du Sud est contemporaine de l’installation des premières colonies hollandaises... 18 Oct Les régions viticoles sur le continent africain Mat | cours d'oenologie | 0 L’Afrique du Sud L’apparition de la vigne en Afrique du Sud est contemporaine de l’installation des premières colonies hollandaises...
Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes... 18 Oct Les régions viticoles Françaises Mat | cours d'oenologie | 0 Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...
Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :... 18 Oct Comment déguster un vin ? Mat | cours d'oenologie | 0 Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...
Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je... 17 Oct La vinification du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...
Le premier vin authentiquement gaulois a-t-il été un côte du Rhône, peut-être même un Hermitage ou une Côte-Rôtie ?... 16 Oct Les vins de la vallée du Rhône : des grands crus antiques aux premières AOC Mat | cours d'oenologie | 0 Le premier vin authentiquement gaulois a-t-il été un côte du Rhône, peut-être même un Hermitage ou une Côte-Rôtie ?...
En France, le vin est indissociable de son lieu de production. 15 Oct Noms et appellations du vin Mat | cours d'oenologie | 0 En France, le vin est indissociable de son lieu de production.
Un anniversaire représente la commémoration d’évènement ayant eu lieu à une date précise et qui a affecté la vie... 10 Mai Top 5 des vins à offrir en cadeau d’anniversaire Mat | Magazine sur le vin | 0 Un anniversaire représente la commémoration d’évènement ayant eu lieu à une date précise et qui a affecté la vie...
Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la... 12 Fév Crus Classés de Provence, portraits d’un cercle d’excellence Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la...
Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie... 04 Déc Les meilleurs cépages dans le secteur viticole Mat | Magazine sur le vin | 0 Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie...
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape figure assurément parmi les plus prestigieux, cependant, il se distingue de ses illustres semblables par... 31 Oct Châteauneuf-du-Pape, la Nouvelle Vague Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape figure assurément parmi les plus prestigieux, cependant, il se distingue de ses illustres semblables par...
Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une... 09 Sep Les belles promesses du Duché d’Uzès Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une...
La variété spécifique des vins de Fitou constitue l’atout majeur des cépages. Les vins de Fitou ont majoritairement leur... 31 Juil L’AOC Fitou : la tradition conjuguée à un climat favorable Mat | Magazine sur le vin | 0 La variété spécifique des vins de Fitou constitue l’atout majeur des cépages. Les vins de Fitou ont majoritairement leur...
De source sûre, la vigne résonne dans le village drômois de Visan depuis 1475, année de création de la... 19 Juin Les fraîches vertus de Visan, « Villages » des Côtes du Rhône Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 De source sûre, la vigne résonne dans le village drômois de Visan depuis 1475, année de création de la...
C’est dans un paysage où la culture méditerranéenne a creusé ses premiers sillons il y a plus de vingt... 07 Mai Domaine Richeaume, la Provence en poupre et en rubis Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 C’est dans un paysage où la culture méditerranéenne a creusé ses premiers sillons il y a plus de vingt...
Arborant le nom d’une ville à l’illustre passé et celui du plateau dominant la Camargue, les Costières de Nîmes... 17 Juin Costières de Nîmes côté gourmets Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Arborant le nom d’une ville à l’illustre passé et celui du plateau dominant la Camargue, les Costières de Nîmes...
Le vignoble du Roussillon est exploité par un large éventail de domaines, dont certains ont porté haut la réputation... 22 Fév Mas Bécha, des vins d’auteur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 2 Le vignoble du Roussillon est exploité par un large éventail de domaines, dont certains ont porté haut la réputation...
Près de Beaucaire, c’est au sein d’un paysage partagé entre vergers, bois et garrigue, et scandé de haies de... 18 Jan Château Mourgues du Grès, l’étoile des Costières de Nîmes Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Près de Beaucaire, c’est au sein d’un paysage partagé entre vergers, bois et garrigue, et scandé de haies de...
Héritiers du vignoble de l’armagnac, les Côtes de Gascogne ont eu une vocation toute trouvée dans les vins blancs,... 07 Déc Côtes de Gascogne, des rosés séducteurs et des rouges ambitieux Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Héritiers du vignoble de l’armagnac, les Côtes de Gascogne ont eu une vocation toute trouvée dans les vins blancs,...