David Leclapart Champagne Blanc L’Apôtre 2004

David Leclapart Champagne Blanc L’Apôtre 2004

0.00

Chardonnay
2008 – 2019

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Description

18.0/20

Autre Champagne hors normes de ce producteur de Trépail. Les saveurs sont étonnantes et nous amènent assez loin de la région. Richesse et finesse de texture sont au rendez-vous, car ce vin combine structure et gourmandise. La Bourgogne n’est pas bien loin et on arrive presque à oublier les bulles, qui servent pourtant de soutien aérien à ce très beau vin ! (David Cobbold – 01/2011)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques, Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d’oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l’huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.

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