David Leclapart Champagne Rosé L’Alchimiste 2007

David Leclapart Champagne Rosé L’Alchimiste 2007

0.00

Pinot noir
2011 – 2018

Catégories : , ,

Description

17.0/20

L’avis d’Ecce Vino

Nez et bouche sont bien différents de ce qu’on a l’habitude de déguster en matière de Champagne rosé. Malgré son élevage sous bois, ce vin est très aromatique et on se croirait presque en Bourgogne, mais sans les tannins. Serait un partenaire très versatile à table. Cher mais assez exceptionnel. (David Cobbold – 01/2011)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Brillat-Savarin, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques, Crustacés, Foie gras d’oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l’huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sushis, Tarama.

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