Château Carbonnieux Pessac-Léognan Rouge 2003

Château Carbonnieux Pessac-Léognan Rouge 2003

0.00

Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot

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Description

14.0/20

L’avis d’Ecce Vino

Le nez, peu expressif, est dans un registre classique, aux notes fumées et de sous-bois, avec une vague trace de fruits. En bouche le toucher est délicat, à la texture affinée. De jolies saveurs fruitées finissent cependant sur une sensation de chaleur qui déséquilibre ce vin. Le millésime fut certes très chaleureux, mais ce vin n’en est pas parmi les plus réussis.
(David Cobbold – 11/2009)

Accords Mets-Vins :

Brochettes d’agneau grillées, Canard aux choux, Carré d’agneau, Chevreuil sauce grand veneur, Côte d’agneau grillée, Côte de boeuf, Côte de veau grillée, Entrecôte grillée, Faisan aux choux, Faux-filet grillé, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d’oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gouda, Hollande vieux, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Méchoui, Mimolette ancienne, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d’alouette, Pintade aux choux, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rouget, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce Périgueux, Sauce poivrade, Sauce Rossini, Sauce Saint-Hubert, Terrine de gibier, Tournedos au poivre vert, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.

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