David Leclapart Champagne Blanc l’Artiste 2005

David Leclapart Champagne Blanc l’Artiste 2005

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Chardonnay
2011 – 2025

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Description

L’avis d’Ecce Vino

Un nez étonnant qui entame un sacré voyage dans l’espace. Vif et même vivifiant, ce vin est fait pour une belle garde. Peut se boire maintenant à table avec des poissons de choix, mais je le garderais bien 10 ans, comme un Chablis Grand Cru. Peu banal! (David Cobbold – 01/2011)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques, Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d’oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l’huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.

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