Domaine de La Moussière – Alphonse Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2005

Domaine de La Moussière – Alphonse Mellot Sancerre Blanc Cuvée Edmond 2005

0.00

Sauvignon blanc
2008 – 2025

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Description

16.0/20

L’avis d’Ecce Vino

Nez très complexe, intégrant parfaitement le rôle du bois dans l’élevage. Attaque harmonieuse qui ouvre sur une belle richesse, arrondie par le travail d’élevage et conservant toute la nervosité qui marque les sauvignons de cette région. L’équilibre du vin repose d’ailleurs sur cette colonne vertébrale d’acidité. Très bonne persistance. Un magnifique Sancerre, certes un peu cher, mais qui a une grande capacité de garde.
(David Cobbold – 04/2008)

Accords Mets-Vins :

Anguille fumée, Araignée de mer, Artichauts à la barigoule, Aubergines grillées, Bar, Barbue, Baudroie, Carottes râpées, Carrelet, Caviar d’aubergines, Céleri rémoulade, Champignons à la grecque, Charcuteries, Chèvre (fromage de) frais, Chou farci, Colin, Coques farcies, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques à la nage, Crottin de Chavignol frais, Crudités et salades, Crustacés, Daurade, Eclade, Ecrevisses à la nage, Endives au jambon, Escalope à la milanaise, Flamiche aux poireaux, Fromage de chèvre frais, Gambas, Gratin dauphinois, Gratin savoyard, Haddock, Hareng, Hareng fumé, Jambon persillé, Julienne, Langoustines, Lapin à la bière, Lapin au cidre, Lieu, Lieu meunière, Lotte, Loup, Maquereau, Merlu, Mérou, Moules farcies, Moules marinières, Oursins, Pageot, Palourdes farcies, Plateau de fruits de mer, Poivrons marinés, Polenta, Porc à la bière, Porc au cidre, Poulet au citron, Poulet marengo, Praires farcies, Purée, Quiche lorraine, Raie, Raie au beurre noisette, Rillettes, Rillo.

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