Résultat pour bourgogne

« Nous commençons là où les autres s’arrêtent ». S’agissant d’un restaurant, voilà un slogan qui a de quoi intriguer. Ce...

La Bourgogne à Beyrouth

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Le vin s’avère être aujourd’hui une boisson qui a des effets bénéfiques sur la santé. Il contiendrait des antioxydants...

Quel est le meilleur vin pour la santé ?

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Vous êtes un grand amateur de vin et vous rêvez d’une cave à vin qui fasse pâlir d’envie tous...

Cave à vin : Tout savoir !

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Du temps des Egyptiens, Grecs et Romains de l’Antiquité, le contenant privilégié était l’amphore. Faite de terre cuite, d’un...

Les habits du vin

Du temps des Egyptiens, Grecs et Romains de l’Antiquité, le contenant privilégié était l’amphore. Faite de terre cuite, d’un...

Le choix d’un vin doit tenir compte d’au moins trois paramètres : température de service du plat, intensité de...

Les accords mets-vins

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Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...

Comment lire l’étiquette d’une bouteille de vin ?

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Les Français sont des grands clients de la raclette. Après le passage du Coronavirus, plus de 34.000 tonnes de...

Quel vin boire avec une raclette ?

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Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui...

Le vieillissement du vin

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Un regard sur une carte viticole de la France ou même de l’Europe impose cette évidence : les grandes...

Les fleuves du vin

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Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La...

Les différents types de vin

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Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...

Les régions viticoles Françaises

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Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...

Comment déguster un vin ?

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Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est...

Les vins mythiques

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« J’ai bu une sorte de vin français appelé Ho-Bryan qui avait un bon goût très particulier que je n’avais...

Naissance des grands Bordeaux

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Le mot « élevage », lorsqu’il est appliqué aux vins, signifie l’ensemble des opérations réalisées dans une cave (ou parfois dans...

L’élevage du vin

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Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...

La vinification du vin

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La machine à vendanger Prenons les choses dans l’ordre chronologique du travail effectué entre vigne et chai, même si...

Le matériel

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La fabrication du vin est un vrai travail d’équipe. Elle nécessite une certaine expertise et il faut donc faire...

Les métiers du vin

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Un nombre croissant mais encore marginal de domaines viticoles s’est mis, depuis quelques années, à pratiquer une version de...

La biodynamie

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