Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard....
Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard....
En matière d’œnologie et d’Arts de la table s’il y bien une règle sur laquelle on ne saurait transiger...
En matière d’œnologie et d’Arts de la table s’il y bien une règle sur laquelle on ne saurait transiger...
Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi...
Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi...
Les plats qui défilent sur la table pendant le dîner de Noël sont sans doute les grands protagonistes de...
Les plats qui défilent sur la table pendant le dîner de Noël sont sans doute les grands protagonistes de...
Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en...
Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en...
Tous les acteurs et observateurs du bordelais s’accordent à clamer la spécificité d’un millésime très atypique comparativement à ceux...
Tous les acteurs et observateurs du bordelais s’accordent à clamer la spécificité d’un millésime très atypique comparativement à ceux...
Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son...
Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son...
Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de...
Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de...
Vous souhaitez bien commencer votre soirée ? Rien ne vaut un bon verre de vin. Cependant, lorsque l’on n’est...
Vous souhaitez bien commencer votre soirée ? Rien ne vaut un bon verre de vin. Cependant, lorsque l’on n’est...
Nombreux sont les clients qui arrivent sur une boutique de vin en ligne sans savoir comment choisir le bon...
Nombreux sont les clients qui arrivent sur une boutique de vin en ligne sans savoir comment choisir le bon...
Eloi Dürrbach vient de nous quitter… J’ai choisi de rendre hommage à ce grand vigneron en republiant cet article,...
Eloi Dürrbach vient de nous quitter… J’ai choisi de rendre hommage à ce grand vigneron en republiant cet article,...
Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...
Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...
Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages...
Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages...
L’Allemagne La vigne, qui est apparue au I er siècle, s’est progressivement diffusée le long des vallées du Rhin...
L’Allemagne La vigne, qui est apparue au I er siècle, s’est progressivement diffusée le long des vallées du Rhin...
L’Australie La viticulture australienne est née dans les années 1820 avec l’arrivée massive d’émigrants européens. Histoire La région de...
L’Australie La viticulture australienne est née dans les années 1820 avec l’arrivée massive d’émigrants européens. Histoire La région de...
Les Etats-Unis On ne saura probablement jamais avec certitude si c’est bien sur la côte Est des Etats-Unis que...
Les Etats-Unis On ne saura probablement jamais avec certitude si c’est bien sur la côte Est des Etats-Unis que...
L’Afrique du Sud L’apparition de la vigne en Afrique du Sud est contemporaine de l’installation des premières colonies hollandaises...
L’Afrique du Sud L’apparition de la vigne en Afrique du Sud est contemporaine de l’installation des premières colonies hollandaises...
Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...
Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...
Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...
Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...
Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est...
Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est...
Le mot « élevage », lorsqu’il est appliqué aux vins, signifie l’ensemble des opérations réalisées dans une cave (ou parfois dans...
Le mot « élevage », lorsqu’il est appliqué aux vins, signifie l’ensemble des opérations réalisées dans une cave (ou parfois dans...
Quels sont les vins les plus importants d’Amérique ? Pas nécessairement les meilleurs vins, car ils varient d’un millésime...
Quels sont les vins les plus importants d’Amérique ? Pas nécessairement les meilleurs vins, car ils varient d’un millésime...
Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant...
Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant...
Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la...
Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la...
Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie...
Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie...
Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une...
Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une...
L’œnologie est un secteur assez complexe, il faut avoir une réelle passion pour le métier. Caviste est un métier...
L’œnologie est un secteur assez complexe, il faut avoir une réelle passion pour le métier. Caviste est un métier...
C’est dans un paysage où la culture méditerranéenne a creusé ses premiers sillons il y a plus de vingt...
C’est dans un paysage où la culture méditerranéenne a creusé ses premiers sillons il y a plus de vingt...
L’environnement de Château Fonplégade est paré de propriétés dont les noms font délecter les papilles des amateurs de crus...
L’environnement de Château Fonplégade est paré de propriétés dont les noms font délecter les papilles des amateurs de crus...
Ce que l’on appelle communément sushi désigne en fait une spécialité japonaise combinant uniquement du riz avec du poisson...
Ce que l’on appelle communément sushi désigne en fait une spécialité japonaise combinant uniquement du riz avec du poisson...
Héritiers du vignoble de l’armagnac, les Côtes de Gascogne ont eu une vocation toute trouvée dans les vins blancs,...
Héritiers du vignoble de l’armagnac, les Côtes de Gascogne ont eu une vocation toute trouvée dans les vins blancs,...
Malgré sa proximité de Pauillac et ses célébrissimes premiers grands crus classés, Saint-Estèphe apparaît comme une appellation bien distincte,...
Malgré sa proximité de Pauillac et ses célébrissimes premiers grands crus classés, Saint-Estèphe apparaît comme une appellation bien distincte,...
Nous avons goûté pour l’occasion près de 1200 vins lors des dégustations presse des mois de mai et juin....
Nous avons goûté pour l’occasion près de 1200 vins lors des dégustations presse des mois de mai et juin....
A n’en pas douter, la proximité de Château Caronne Sainte-Gemme de crus classés de Saint-Julien, en l’occurrence Château Lagrange...
A n’en pas douter, la proximité de Château Caronne Sainte-Gemme de crus classés de Saint-Julien, en l’occurrence Château Lagrange...
Situé dans la commune de Ludon-Médoc et bénéficiant de l’appellation Haut-Médoc, Château d’Agassac est déjà singulier par l’édifice qui...
Situé dans la commune de Ludon-Médoc et bénéficiant de l’appellation Haut-Médoc, Château d’Agassac est déjà singulier par l’édifice qui...
Après un premier parcours où le vin n’était que prétexte à une carrière, Jean-Claude Mas réalise l’enjeu de sa...
Après un premier parcours où le vin n’était que prétexte à une carrière, Jean-Claude Mas réalise l’enjeu de sa...
La Camargue, une terre de vin Même si une dénomination languedocienne se sert abusivement du terme Camargue pour ses...
La Camargue, une terre de vin Même si une dénomination languedocienne se sert abusivement du terme Camargue pour ses...
Goûté au mois de juin, le millésime 2015 des foires aux vins en grande distribution apporte son lot habituel...
Goûté au mois de juin, le millésime 2015 des foires aux vins en grande distribution apporte son lot habituel...