Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras... 28 Oct Que boire avec un magret de canard aux épices 2fré | Accords mets-vins, Magazine sur le vin | 0 Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
Faite sur le critère du rapport qualité-plaisir/prix, notre sélection 2023 n’a pas perdu de vue le prix d’achat moyen... 05 Sep Foires aux vins 2023, les coups de cœur d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 Faite sur le critère du rapport qualité-plaisir/prix, notre sélection 2023 n’a pas perdu de vue le prix d’achat moyen...
En 2023, la foire aux vins Lidl est placée sous le signe de la convivialité tout en perpétuant le... 31 Août Foire aux vins Lidl 2023, les coups de cœur d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 En 2023, la foire aux vins Lidl est placée sous le signe de la convivialité tout en perpétuant le...
Obéissant aux fondements de l’enseigne en matière de juste prix, la sélection proposée en 2023 pour sa boutique en... 31 Août Foire aux vins Lidl-vins.fr 2023, les coups de cœur d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 Obéissant aux fondements de l’enseigne en matière de juste prix, la sélection proposée en 2023 pour sa boutique en...
Le vin est synonyme de joie et d’amour. Organiser un mariage autour de ce thème est donc une option... 21 Juil 5 idées festives pour organiser un mariage authentique sur le thème du vin Mat | Magazine sur le vin | 0 Le vin est synonyme de joie et d’amour. Organiser un mariage autour de ce thème est donc une option...
Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,... 05 Juin Escapades Gardoises (3) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...
Ceci est un article sponsorisé. Le whisky et le bourbon sont deux des spiritueux les plus appréciés au monde.... 10 Mar Bourbon et whisky : points communs et différences Mat | Magazine sur le vin | 0 Ceci est un article sponsorisé. Le whisky et le bourbon sont deux des spiritueux les plus appréciés au monde....
Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de... 09 Fév Escapades Gardoises (2) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de...
Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard.... 23 Jan Escapades Gardoises (1) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard....
Pendant les fêtes de fin d’année, les températures chutent considérablement. Pour se maintenir au chaud, il faut développer des... 28 Nov Quel est le vin idéal pour faire le vin chaud de Noël ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Pendant les fêtes de fin d’année, les températures chutent considérablement. Pour se maintenir au chaud, il faut développer des...
Les plats qui défilent sur la table pendant le dîner de Noël sont sans doute les grands protagonistes de... 31 Oct Comment choisir un bon vin pour le repas de Noël ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Les plats qui défilent sur la table pendant le dîner de Noël sont sans doute les grands protagonistes de...
Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en... 17 Oct Minervois La Livinière, un vignoble à l’honneur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en...
Dans les dictionnaires, « pépite » est un substantif qui s’applique à des métaux précieux pour qualifier leur rareté. Le vocabulaire... 30 Août Foires aux vins 2022, les « pépites » d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 Dans les dictionnaires, « pépite » est un substantif qui s’applique à des métaux précieux pour qualifier leur rareté. Le vocabulaire...
Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son... 03 Août Côtes de Provence Sainte-Victoire, un vignoble à l’honneur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son...
Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de... 13 Mai Quelle est l’histoire du vin aux USA depuis son importation de l’Europe ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de...
Acronyme de « The wine I love », l’enseigne Twil est celle d’un site de vente en ligne qui se présente... 22 Déc Twil, la vitrine des vignerons Mohamed Boudellal | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 0 Acronyme de « The wine I love », l’enseigne Twil est celle d’un site de vente en ligne qui se présente...
Dans cet article j’ai utilisé le terme Laudun afin de rendre sa lecture moins fastidieuse que si j’avais mentionné... 10 Déc La fraîcheur et la vitalité des Laudun Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Dans cet article j’ai utilisé le terme Laudun afin de rendre sa lecture moins fastidieuse que si j’avais mentionné...
Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux... 21 Oct La force et la grâce des Rasteau Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux...
Le choix d’un vin doit tenir compte d’au moins trois paramètres : température de service du plat, intensité de... 20 Oct Les accords mets-vins Mat | Accords mets-vins | 0 Le choix d’un vin doit tenir compte d’au moins trois paramètres : température de service du plat, intensité de...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit... 19 Oct Le vin : Définition et généralités Mat | cours d'oenologie | 0 Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,... 19 Oct Les cépages : La liste par ordre alphabétique Mat | cours d'oenologie | 0 Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...
Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes... 18 Oct Les régions viticoles Françaises Mat | cours d'oenologie | 0 Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...
Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :... 18 Oct Comment déguster un vin ? Mat | cours d'oenologie | 0 Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...
Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je... 17 Oct La vinification du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...
Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! Si les foires aux vins riment en principe avec... 27 Août Le meilleur des foires aux vins 2021 Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! Si les foires aux vins riment en principe avec...
Un anniversaire représente la commémoration d’évènement ayant eu lieu à une date précise et qui a affecté la vie... 10 Mai Top 5 des vins à offrir en cadeau d’anniversaire Mat | Magazine sur le vin | 0 Un anniversaire représente la commémoration d’évènement ayant eu lieu à une date précise et qui a affecté la vie...
Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant... 01 Mai Maison Wessman, de nouvelles pépites en Périgord Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant...
Une box portant une telle griffe promet la réjouissance voire l’enchantement du palais. Pour preuve, celle que nous avons... 26 Avr Chais d’œuvre – Box vin, notre grande dégustation (6) Mohamed Boudellal | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 0 Une box portant une telle griffe promet la réjouissance voire l’enchantement du palais. Pour preuve, celle que nous avons...
Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la... 12 Fév Crus Classés de Provence, portraits d’un cercle d’excellence Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la...
Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie... 04 Déc Les meilleurs cépages dans le secteur viticole Mat | Magazine sur le vin | 0 Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie...
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape figure assurément parmi les plus prestigieux, cependant, il se distingue de ses illustres semblables par... 31 Oct Châteauneuf-du-Pape, la Nouvelle Vague Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape figure assurément parmi les plus prestigieux, cependant, il se distingue de ses illustres semblables par...
Abacchus se distingue sensiblement des autres enseignes sur internet en proposant des box suivant un concept pédagogique. Cette approche... 26 Oct Abacchus, des box pour bien apprendre le vin Mohamed Boudellal | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 0 Abacchus se distingue sensiblement des autres enseignes sur internet en proposant des box suivant un concept pédagogique. Cette approche...
La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de... 29 Sep Foire aux vins E.Leclerc 2020, les grappillés d’Ecce Vino à moins de 10 € Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de...
La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de... 29 Sep Foire aux vins Magasins U 2020, les grappillés d’Ecce Vino à moins de 11 € Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de...
Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une... 09 Sep Les belles promesses du Duché d’Uzès Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une...
Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! La Foire aux Vins 2020 de l’enseigne Lidl reflète... 29 Août Foire aux Vins Lidl 2020, les coups de cœur d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! La Foire aux Vins 2020 de l’enseigne Lidl reflète...
La variété spécifique des vins de Fitou constitue l’atout majeur des cépages. Les vins de Fitou ont majoritairement leur... 31 Juil L’AOC Fitou : la tradition conjuguée à un climat favorable Mat | Magazine sur le vin | 0 La variété spécifique des vins de Fitou constitue l’atout majeur des cépages. Les vins de Fitou ont majoritairement leur...
De source sûre, la vigne résonne dans le village drômois de Visan depuis 1475, année de création de la... 19 Juin Les fraîches vertus de Visan, « Villages » des Côtes du Rhône Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 De source sûre, la vigne résonne dans le village drômois de Visan depuis 1475, année de création de la...
« Nous n’allons vers rien, justement parce que nous allons vers tout, et tout est atteint du moment que nous... 02 Avr Nez de parfum < > Nez de vin Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 « Nous n’allons vers rien, justement parce que nous allons vers tout, et tout est atteint du moment que nous...
Foyer d’une aire de production de Vins Doux Naturels (ou VDN), à l’instar de Banyuls ou de Rivesaltes, l’appellation... 15 Jan Maury, Sec et doux à l’unisson d’un grand terroir Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Foyer d’une aire de production de Vins Doux Naturels (ou VDN), à l’instar de Banyuls ou de Rivesaltes, l’appellation...