Résultat pour levures

Parmi les idées reçues qui circulent de nos jours dans le monde du vin, il y a celle d’une...

Les levures

Parmi les idées reçues qui circulent de nos jours dans le monde du vin, il y a celle d’une...

Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...

Escapades Gardoises (3)

Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...

Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de...

Escapades Gardoises (2)

Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de...

Un vin sans sulfite ajouté est un vin nature, sans soufre, c’est-à-dire non additionné de dioxyde de soufre. Cette molécule était utilisée...

Vin sans sulfite : un vin bio d’avenir ?

Un vin sans sulfite ajouté est un vin nature, sans soufre, c’est-à-dire non additionné de dioxyde de soufre. Cette molécule était utilisée...

La formation des bulles Nous avons déjà traité de la formation du gaz dans un vin. Cela fait partie...

Les bulles dans le vin

La formation des bulles Nous avons déjà traité de la formation du gaz dans un vin. Cela fait partie...

Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui...

Le vieillissement du vin

Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui...

Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La...

Les différents types de vin

Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La...

Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...

Les régions viticoles Françaises

Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...

Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...

Comment déguster un vin ?

Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...

Le mot « élevage », lorsqu’il est appliqué aux vins, signifie l’ensemble des opérations réalisées dans une cave (ou parfois dans...

L’élevage du vin

Le mot « élevage », lorsqu’il est appliqué aux vins, signifie l’ensemble des opérations réalisées dans une cave (ou parfois dans...

Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...

La vinification du vin

Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...

La machine à vendanger Prenons les choses dans l’ordre chronologique du travail effectué entre vigne et chai, même si...

Le matériel

La machine à vendanger Prenons les choses dans l’ordre chronologique du travail effectué entre vigne et chai, même si...

C’est à une pomme de discorde que l’on devrait tous nos malheurs. Celle croquée par Eve nous aurait précipités...

Aux plaisirs du cidre

C’est à une pomme de discorde que l’on devrait tous nos malheurs. Celle croquée par Eve nous aurait précipités...

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