Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,... 05 Juin Escapades Gardoises (3) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...
Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard.... 23 Jan Escapades Gardoises (1) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard....
Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi... 07 Nov Les vignerons des Hautes-Alpes sur le chemin des sommets Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 1 Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi...
Les plats qui défilent sur la table pendant le dîner de Noël sont sans doute les grands protagonistes de... 31 Oct Comment choisir un bon vin pour le repas de Noël ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Les plats qui défilent sur la table pendant le dîner de Noël sont sans doute les grands protagonistes de...
Tous les acteurs et observateurs du bordelais s’accordent à clamer la spécificité d’un millésime très atypique comparativement à ceux... 26 Sep Bordeaux 2021, analyse du millésime et achats en primeur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Tous les acteurs et observateurs du bordelais s’accordent à clamer la spécificité d’un millésime très atypique comparativement à ceux...
Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son... 03 Août Côtes de Provence Sainte-Victoire, un vignoble à l’honneur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son...
Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de... 13 Mai Quelle est l’histoire du vin aux USA depuis son importation de l’Europe ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de...
Un vin sans sulfite ajouté est un vin nature, sans soufre, c’est-à-dire non additionné de dioxyde de soufre. Cette molécule était utilisée... 06 Mar Vin sans sulfite : un vin bio d’avenir ? Mat | cours d'oenologie | 0 Un vin sans sulfite ajouté est un vin nature, sans soufre, c’est-à-dire non additionné de dioxyde de soufre. Cette molécule était utilisée...
Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur... 20 Oct Comment lire l’étiquette d’une bouteille de vin ? Mat | cours d'oenologie | 0 Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit... 19 Oct Le vin : Définition et généralités Mat | cours d'oenologie | 0 Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,... 19 Oct Les cépages : La liste par ordre alphabétique Mat | cours d'oenologie | 0 Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...
Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages... 18 Oct La reproduction de la vigne Mat | cours d'oenologie | 0 Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages...
L’Allemagne La vigne, qui est apparue au I er siècle, s’est progressivement diffusée le long des vallées du Rhin... 18 Oct Les régions viticoles en Europe Mat | cours d'oenologie | 0 L’Allemagne La vigne, qui est apparue au I er siècle, s’est progressivement diffusée le long des vallées du Rhin...
L’Australie La viticulture australienne est née dans les années 1820 avec l’arrivée massive d’émigrants européens. Histoire La région de... 18 Oct Les régions viticoles d’Australie et Nouvelle Zélande Mat | cours d'oenologie | 0 L’Australie La viticulture australienne est née dans les années 1820 avec l’arrivée massive d’émigrants européens. Histoire La région de...
Les Etats-Unis On ne saura probablement jamais avec certitude si c’est bien sur la côte Est des Etats-Unis que... 18 Oct Les régions viticoles sur le continent américain Mat | cours d'oenologie | 0 Les Etats-Unis On ne saura probablement jamais avec certitude si c’est bien sur la côte Est des Etats-Unis que...
L’Afrique du Sud L’apparition de la vigne en Afrique du Sud est contemporaine de l’installation des premières colonies hollandaises... 18 Oct Les régions viticoles sur le continent africain Mat | cours d'oenologie | 0 L’Afrique du Sud L’apparition de la vigne en Afrique du Sud est contemporaine de l’installation des premières colonies hollandaises...
Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes... 18 Oct Les régions viticoles Françaises Mat | cours d'oenologie | 0 Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...
Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est... 18 Oct Les vins mythiques Mat | cours d'oenologie | 0 Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est...
En France, le vin est indissociable de son lieu de production. 15 Oct Noms et appellations du vin Mat | cours d'oenologie | 0 En France, le vin est indissociable de son lieu de production.
Quels sont les vins les plus importants d’Amérique ? Pas nécessairement les meilleurs vins, car ils varient d’un millésime... 12 Mai Les 6 vins américains à connaître Mat | Magazine sur le vin | 0 Quels sont les vins les plus importants d’Amérique ? Pas nécessairement les meilleurs vins, car ils varient d’un millésime...
Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant... 01 Mai Maison Wessman, de nouvelles pépites en Périgord Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant...
Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie... 04 Déc Les meilleurs cépages dans le secteur viticole Mat | Magazine sur le vin | 0 Dans une école du vin, tout est mis en œuvre pour nous apprendre la dégustation du vin et l’œnologie...
Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une... 09 Sep Les belles promesses du Duché d’Uzès Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une...
C’est dans un paysage où la culture méditerranéenne a creusé ses premiers sillons il y a plus de vingt... 07 Mai Domaine Richeaume, la Provence en poupre et en rubis Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 C’est dans un paysage où la culture méditerranéenne a creusé ses premiers sillons il y a plus de vingt...
Héritiers du vignoble de l’armagnac, les Côtes de Gascogne ont eu une vocation toute trouvée dans les vins blancs,... 07 Déc Côtes de Gascogne, des rosés séducteurs et des rouges ambitieux Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Héritiers du vignoble de l’armagnac, les Côtes de Gascogne ont eu une vocation toute trouvée dans les vins blancs,...
Malgré sa proximité de Pauillac et ses célébrissimes premiers grands crus classés, Saint-Estèphe apparaît comme une appellation bien distincte,... 02 Nov Saint-Estèphe, grandeur et caractère Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Malgré sa proximité de Pauillac et ses célébrissimes premiers grands crus classés, Saint-Estèphe apparaît comme une appellation bien distincte,...
A n’en pas douter, la proximité de Château Caronne Sainte-Gemme de crus classés de Saint-Julien, en l’occurrence Château Lagrange... 01 Juin Château Caronne Sainte-Gemme, un air de Saint-Julien Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 1 A n’en pas douter, la proximité de Château Caronne Sainte-Gemme de crus classés de Saint-Julien, en l’occurrence Château Lagrange...
Situé dans la commune de Ludon-Médoc et bénéficiant de l’appellation Haut-Médoc, Château d’Agassac est déjà singulier par l’édifice qui... 09 Mai Château d’Agassac, une singularité bordelaise Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Situé dans la commune de Ludon-Médoc et bénéficiant de l’appellation Haut-Médoc, Château d’Agassac est déjà singulier par l’édifice qui...
Après un premier parcours où le vin n’était que prétexte à une carrière, Jean-Claude Mas réalise l’enjeu de sa... 24 Avr Domaines Paul Mas, le Languedoc réenchanté Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Après un premier parcours où le vin n’était que prétexte à une carrière, Jean-Claude Mas réalise l’enjeu de sa...
Actuellement, on parle davantage du mode de nutrition vegan que du mode végétarien, pourtant de loin le plus répandu.... 06 Mar Quels vins avec la cuisine végétarienne ou vegan ? Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 1 Actuellement, on parle davantage du mode de nutrition vegan que du mode végétarien, pourtant de loin le plus répandu....
Goûté au mois de juin, le millésime 2015 des foires aux vins en grande distribution apporte son lot habituel... 31 Août Les foires aux vins de la grande distribution en 100 cuvées 2fré | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 Goûté au mois de juin, le millésime 2015 des foires aux vins en grande distribution apporte son lot habituel...
Ces vins rouges du Lot, autrefois durs et rustiques dans l’ensemble, ont, depuis quelques années, acquis une toute nouvelle... 26 Jan Cahors, le retour 2fré | Dégustations, Magazine sur le vin | 0 Ces vins rouges du Lot, autrefois durs et rustiques dans l’ensemble, ont, depuis quelques années, acquis une toute nouvelle...
Un vignoble à lui tout seul : quelques 45 millions de bouteilles par plus de 800 producteurs sont produites chaque... 24 Oct Bordeaux Supérieur, le Bordeaux côté face 2fré | Magazine sur le vin | 0 Un vignoble à lui tout seul : quelques 45 millions de bouteilles par plus de 800 producteurs sont produites chaque...
Issue de nos dégustations du printemps, voici une sélection d’une trentaine de rosés issus de toutes les régions. Un... 14 Juil Le tour de France en 30 rosés 2fré | Dégustations, Magazine sur le vin | 0 Issue de nos dégustations du printemps, voici une sélection d’une trentaine de rosés issus de toutes les régions. Un...
Il en faudrait beaucoup plus (que 6) pour faire le tour de cette formidable région, attachante, gastronome et passionnante... 02 Mai Le Sud-Ouest en 6 portraits (1 ère partie) 2fré | Billets d'humeur, Magazine sur le vin | 0 Il en faudrait beaucoup plus (que 6) pour faire le tour de cette formidable région, attachante, gastronome et passionnante...
Propriétaire et négociant en Languedoc, Gérard Bertrand est leader dans la distribution nationale des vins bio. Sa gamme baptisée... 22 Fév Gérard Bertrand, le bio pour tous 2fré | Dégustations, Magazine sur le vin | 3 Propriétaire et négociant en Languedoc, Gérard Bertrand est leader dans la distribution nationale des vins bio. Sa gamme baptisée...
C’est à une pomme de discorde que l’on devrait tous nos malheurs. Celle croquée par Eve nous aurait précipités... 24 Nov Aux plaisirs du cidre 2fré | Dégustations, Magazine sur le vin | 0 C’est à une pomme de discorde que l’on devrait tous nos malheurs. Celle croquée par Eve nous aurait précipités...
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de... 11 Nov Quel vin boire avec des rognons au Madère ? 2fré | Accords mets-vins, Magazine sur le vin | 0 Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de... 26 Oct Que boire avec un tournedos à la bordelaise ? 2fré | Accords mets-vins, Magazine sur le vin | 1 Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de... 15 Oct Quel vin boire avec un lièvre à la royale ? 2fré | Accords mets-vins, Magazine sur le vin | 0 Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...